《续茶经》


《续茶经》

《续茶经》·三卷、《附录》·一卷(江苏巡抚采进本)
国朝陆廷灿撰。廷灿字秩昭,嘉定人。官崇安县知县候补主事。自唐以来,
茶品推武夷。武夷山即在崇安境,故廷灿官是县时习知其说,创为草稿。归田后,
订辑成编,冠以陆羽《茶经》原本,而从其原目采摭诸书以续之。上卷续其一之
源、二之具、三之造,中卷续其四之器,下卷自分三子卷:下之上续其五之煮、
六之饮,下之中续其七之事、八之出,下之下续其九之略、十之图。而以历代茶
法附为末卷,羽原目所无,廷灿补之也。自唐以来阅数百载,凡产茶之地,制茶
之法,业已历代不同,即烹煮器具亦古今多异,故陆羽所述,其书虽古,而其法
多不可行於今。廷灿一一订定补辑,颇切实用,而征引繁富。观所作《南村随笔》,
引李日华《紫桃轩又缀》五台山冻泉一条,自称此书失载,补录於彼,其搜采可
谓勤矣。录而存之,亦足以资考订。至於陆羽旧本,廷灿虽用以弁首,而其书久
已别行,未可以续补之书掩其原目。故今刊去不载,惟录廷灿之书焉。