《野菜博录》


《野菜博录》

《野菜博录》·四卷(浙江鲍士恭家藏本)
明鲍山撰。山字元则,号在斋,婺源人。尝入黄山,筑室白龙潭上七年,备
尝野蔬诸味。因次其品汇,别其性味,详其调制,著为是编。分草部二卷,木部
二卷。草部叶可食者,自大蓝至秋角苗,一百四十二种。木部叶可食者,自茶树
柯至藩篱枝,五十九种。花可食者,自腊梅至欛齿,五种。实可食者,自青舍
子条至野葡萄,二十五种。花实可食者,槐树、乐华木、房木三种。叶实可食者,
杏树至石榴,十九种。花叶实俱可食者,松树至旁其,五种。叶皮实俱可食者,
榆钱至老儿树,四种。并图绘其形,以备荒岁。盖明之末造,饥馑相仍,山作此
书,亦仁者之用心乎。自序记所得凡四百数十种,而是编所载仅二百六十二种,
盖又有所试验去取欤。所录广於王磐《野菜谱》,较明周定王《救荒本草》亦互
有出入。木饥金穰,理可先知;尧水汤旱,数亦莫遁。有备无患,不厌周详。苟
其有益於民命,则王道不废焉。书虽浅近,要亦荒政之一端也。